Телефон "мобильного корреспондента"
+7 (39151)7-88-45

Главная - Медицина - Праздник без проблем

Праздник без проблем

Вернуться

Как помочь организму пережить новогодний стресс

 

 

Новогодний стол всегда ломится от изобилия блюд. Как не превратить праздничное меню в испытание для организма и правильно поужинать в предновогодний вечер, чтобы всю ночь и на следующее утро чувствовать себя бодрым? Об этом рассказывает диетолог Ольга ЦИМБАЛОВА.

 

– От чего зависит хорошее самочувствие в новогоднюю ночь и после неё?

 

– Все напрямую зависит от оформления и набора блюд на новогоднем столе. Не рекомендую есть сырную и колбасную нарезку. Это большая нагрузка на поджелудочную железу и другие органы желудочно-кишечного тракта. Отдайте предпочтение рыбной, овощной и мясной нарезке, состоящей, например, из отварного языка или руляды. Также на закуску можно сделать бутерброды с икрой с небольшим количеством сливочного масла.

 

– Основная часть новогоднего стола – это салаты. Чему отдать предпочтение?

 

– Салаты на праздничный стол лучше готовить по минимуму. Заправлять их нужно только перед подачей на стол. Остальное храним в холодильнике. И всё, что не съедено 1 января, безжалостно выбрасываем.

 

Две трети салатов должны быть на основе овощей с растительным маслом – подсолнечным или оливковым. Зависит от предпочтений. Можно побаловать себя и добавить в овощной салат авокадо. Хорошо сочетаются кислые фрукты и мясо. Например, если мы порежем и смешаем отварную куриную грудку, ананас, апельсин и киви, получится вкусный, лёгкий и полезный салат.

 

Никаких блюд с чипсами быть не должно. Ещё не советую добавлять в салаты сыр. В сельдь «под шубой» – яйцо. В сочетании с рыбой оно тяжело переваривается.

 

Для любителей майонеза есть такой секрет. Чтобы салат, тот же оливье, получился менее калорийным, для заправки можно майонез наполовину развести 10-процентной сметаной. Вкус не потеряется, а салат будет менее жирным.

 

Не рекомендую употреблять обезжиренные продукты. Чтобы сделать их таковыми, из них убирают жир, а он как раз и придаёт вкус. Чтобы обезжиренная еда была приятной и её хотелось есть, в неё добавляют крахмал, сахар, усилители вкуса и прочее. Лучше есть продукты с натуральными жирами, но в меньшем количестве.

 

– Что насчёт горячего?

 

– Горячее готовьте в духовке. Можно запечь постную свинину, говядину,  курицу, но без сырной корочки. К такому горячему обязателен овощной гарнир – брокколи, цветная или брюссельская капуста либо фасоль, приготовленные на гриле, в духовке или на пару. Это будет красиво и полезно.

 

– Расскажите, когда и что можно есть из сладкого.

 

– Торты, пирожные и конфеты лучше оставить на вечер первого января. Если не хотите неприятных сюрпризов в новогоднюю ночь, не связанных с алкоголем, рекомендую от десертов, кроме кислых фруктов – ананаса, киви, цитрусовых, – отказаться совсем.

 

Кислые фрукты помогают переваривать организму белок. Например, ананас. Виноград, яблоки, груши и бананы в новогоднюю ночь есть не советую.

 

– Какие напитки вы бы не рекомендовали употреблять в новогоднюю ночь с точки зрения их влияния на здоровье?

 

– Нельзя пить газировку, лучше отказаться от морса и компота. Это дополнительные углеводы, которые могут вызвать брожение в кишечнике. Запивать советую просто чистой водой.

 

Что касается алкоголя, то в первую очередь он должен быть качественным. Но необходимо помнить, что даже хорошее вино, выпитое в большом количестве, может сыграть злую шутку.

 

– Что бы вы запретили включать в детское новогоднее меню?

 

– Колбасу, чипсы, газировку, пирожные, торты, соки и так называемое детское безалкогольное шампанское.

 

Также в новогоднюю ночь контролируйте количество съеденных ребёнком конфет и мандаринов. И то, и другое может вызвать серьёзную аллергическую реакцию. В новогоднюю ночь лучше больше двигаться.

 

– Как после новогодних праздников быстро привести себя в форму? Можно ли это сделать только за счёт корректировки питания, без тренировок и особых физических нагрузок?

 

– Без физических нагрузок не обойтись. Без регулярных тренировок сброшенный вес быстро вернётся. Жирные кислоты горят в мышцах, а если мышцы не работают, им гореть негде. Хотя бы просто ходите. Как можно дольше и дальше.

 

А чтобы после Нового года быстро прийти в форму, сразу после праздников переходите на здоровое питание. Не вставайте на весы второго января, чтобы не расстраиваться, не начинайте голодать. Минимум три приёма пищи в день должны быть. Просто кушайте здоровые продукты. Исключите сахар, продукты, содержащие маргарин, колбасные изделия. Чаще двигайтесь. И вы восстановите и в дальнейшем сохраните свою хорошую физическую форму и улучшите своё здоровье и настроение.

 

 

 

По материалам министерства здравоохранения Красноярского края